Кокосовая стружка Медиум 65%

Кокосовая стружка Медиум 66,2% жирности выпускается как кондитерский полуфабрикат для декорирования, для внутреннего наполнения и начинения, добавления в готовый продукт, в тестовую заготовку или кондитерскую массу для начинения любых продуктов – выпечки, молочных продуктов, мороженого, десертов. Стружка употребляется также для придания многим продуктам питания в процессе производства выраженного кокосового аромата. Оригинально смотрится полуфабрикат при обсыпке тортов и пирожных, украшении куличей и кексов, покрытии печенья и пряников, особенно в контрастных сочетаниях с темной глазурью или помадкой. Часто из стружки кокоса готовят густую начинку для шоколада, конфет, десертов слоеных, вафель, сочетая ее с молочными составляющими или используя одиночно. В сфере молочной продукции кокосовая стружка служит наполнением сырков, творожных и молочных десертов, мороженого и йогуртов. Кокосовая масса прекрасно соединяется с масляными или сливочными кремами, муссами, дроблеными орехами  и в составе конфет из сухофруктов или воздушного риса, грильяжа. Посыпка абсолютно натуральная, без химических добавок, хорошо усваивается. Применение в качестве декорного полуфабриката, добавки в десерты, в кремовые массы или тестовые замесы стружки из кокоса «медиум» позволяет познакомить потребителя с новыми вкусовыми сочетаниями знакомых и любимых продуктов, создать новый ассортимент быстро и с улучшенными вкусовыми, внешними показателями.  

Гранулированная кокосовая стружка, категории «медиум», производства Индонезии, выпускается в виде неодинаковых стружковых частиц, среднего размера просеивания, натурального цвета белой кости и отсутствием сладости в массе, но с ярким кокосовым вкусом и ароматом. Это ингредиент высокожирный – 66,2%, имеющий в составе приличное количество натурального кокосового масла. Стружка из кокоса характеризуется матовым оттенком всей массы, тонким ароматом свежего кокоса, переработанного в муку, а затем просушенного при высоком температурном режиме. Кокосовая стружка достаточно сухая, сыпучая, легко наносится на любую помадку или крем, не комкуется, обладает низкой влажностью. Продукт богат витаминами и минеральными веществами природного происхождения, наделен антиоксидантными свойствами, полезными для иммунитета человека. Стружку разрешается вносить в тесто до выпекания, для лучшего разрыхления выпечки, наносить сверху или сбоку изделий, вмешивать в кремовую массу. Она сохраняет свою консистенцию, не размягчается, не темнеет, не растворяется в тесте или креме. Для создания тропического веяния и легкости в аромате кокосовая стружка подходит идеально, также это натуральный безопасный продукт для улучшения потребительских свойств пищевых продуктов. Полуфабрикат из кокосовой мякоти высокого качества абсолютно готов к использованию и доступен для любого производства.