При кондитерской работе с мастичными украшениями просто необходимо иметь помощника, уже готового к применению, такого как сахарная мастика «Фанси». Это идеальный вариант экономии денежных средств, рабочего времени и нервов кондитера, потому что из мастики «Фанси» получается равномерное покрытие, четко очерченные орнаменты, буквенные или цифровые надписи, любые фигуры и базовые элементы, под которые не надо окрашивать, не надо подбирать другую мастику и опасаться раннего застывания. Подходит для изготовления любых мастичных украшений.
Мастика «Фанси» окрашена производителем в приятный светло-зеленый цвет, используемый во многих декорных композициях. Она готова к покрытию кондитерского изделия тонким слоем, имеет достаточное время для корректировки штриховых элементов, не меняет цвета и не плывет при разминании. Наделена мастичная масса пластичностью, сладостью во вкусе и приятным ароматом. Легкость и удобство использования мастики заключено в возможности помещения мастичных изделий в холодильные установки, после которых изменения изначальной формы и цвета не наблюдается.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до 20 С | 9 мес. |
Мастика сахарная «Фанси светло-зеленая» - ТУ 9129-017-67076260-2014
Органолептические и физико-химические показатели:
- Внешний вид: паста плотная, пластичная, сладкая на вкус.
- Цвет: Светло-зеленый.
- Массовая доля влаги не более 7 %.
Рекомендации по применению: размять необходимое количество мастики до мягкой пластичной консистенции. В целях раскатки, для подпыливания используют сахарную пудру или крахмал.
Преимущества:
- полностью готова к применению, возможность окрашивания пищевыми красителями;
- обладает превосходным вкусом, высокая пластичность, устойчива к охлаждению.
Состав: Сахарная пудра, глюкозный сироп, масло растительное, вода, стабилизатор (глицерин), загуститель (ксантановая камедь), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор и.н. (ваниль), краситель (светло-зеленый).
Пищевая ценность: 100 г продукта: жиры - 7 г; углеводы – 82 г; калорийность - 1650 кДж / 390 ккал
