Приготовленная из лучших высококачественных ингредиентов российского и зарубежного производства, по современной технологии, сахарная мастика персикового цвета, под маркой «Фанси», рекомендована для кондитерского мастерства в качестве универсальной массы для лепки и моделирования. Подходит для декора пирожных, капкейков, кейк-попсов, рулетов, кексов, пирогов и тортов разно-ярусных, а также пряников и печенья – особенно индивидуального изготовления. Мастичные изделия могут быть как мелкой формы, так и объемного вида, а также мастика образует прекрасное полотно для покрытия тортов.
Основным свойством мастики «Фанси» является универсальность назначения и рабочих требований. В процессе моделирования легко приобретает мастика задаваемую форму, хорошо отражает тонкую работу кондитера, передает живость и натуральность изделий, хорошо затвердевает и не растекается от тепла человеческих рук. Масса мастики окрашена в насыщенный персиковый оттенок, пастельная гамма которого весьма популярна в цветочных композициях. Не требует ингредиент замешивания, окрашивания, ароматизации, данная мастика обладает сладким вкусом, приятным ванильным ароматом.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до 20 С. | 9 мес. |
Мастика сахарная «Фанси персиковая» - ТУ 9129-017-67076260-2014
Органолептические и физико-химические показатели:
- Внешний вид: паста плотная, пластичная, сладкая на вкус.
- Цвет: Персиковый.
- Массовая доля влаги не более 7 %.
Рекомендации по применению: размять необходимое количество мастики до мягкой пластичной консистенции. В целях раскатки, для подпыливания используют сахарную пудру или крахмал.
Преимущества:
- полностью готова к применению, возможность окрашивания пищевыми красителями;
- обладает превосходным вкусом, высокая пластичность, устойчива к охлаждению.
Состав: Сахарная пудра, глюкозный сироп, масло растительное, вода, стабилизатор (глицерин), загуститель (ксантановая камедь), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор и.н. (ваниль), краситель (персиковый).
Пищевая ценность: 100 г продукта: жиры - 7 г; углеводы – 82 г; калорийность - 1650 кДж / 390 ккал
