Сахарная мастика «Фанси» с грязно-розовым глубоким оттенком, имеющим название марсала, достаточно индивидуальна и привлекательна для моделирования любого вида. Мастика подходит под полноценное покрытие, под лепку фигур, под вырезание плунжерами и оттисками, под раскатку на силиконовых молдах и для придания рельефных поверхностей или узоров. Отличается универсальными характеристиками использования, прекрасно хранится и принимает любую формовку, подпыливается крахмалом или сахарной пудрой для удобства.
Цвета марсала, увлекающего и приятного взгляду, выделяется российская сахарная мастика «Фанси», имеющая бархатистую массу, однородную и пластичную в работе. Мастика также прекрасно держит форму, как мелких изделий, так и объемных элементов, не осыпается, не меняет цвета, не текет под теплом рук кондитера. Удобная масса в применении, хорошо раскатывается, можно подкрашивать необходимыми красителями для создания эффектов игры цвета.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до 20 С | 9 мес. |
Мастика сахарная «Фанси марсала» - ТУ 9129-017-67076260-2014
Органолептические и физико-химические показатели:
- Внешний вид: паста плотная, пластичная, сладкая на вкус.
- Цвет: Марсала.
- Массовая доля влаги не более 7 %.
Рекомендации по применению: размять необходимое количество мастики до мягкой пластичной консистенции. В целях раскатки, для подпыливания используют сахарную пудру или крахмал.
Преимущества:
- полностью готова к применению, возможность окрашивания пищевыми красителями;
- бладает превосходным вкусом, высокая пластичность, устойчива к охлаждению.
Состав: Сахарная пудра, глюкозный сироп, масло растительное, вода, стабилизатор (глицерин), загуститель (ксантановая камедь), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор и.н. (ваниль), краситель (марсала).
Пищевая ценность: 100 г продукта: жиры - 7 г; углеводы – 82 г; калорийность - 1650 кДж / 390 ккал
