Мастика «Фанси», сахарного вида, предназначена для украшения тортов, пирожных, капкейков, кейк-попсов, пряников и печенья. Создана для кондитерского моделирования цветочных композиций, фигур и деталей персонажей, создания объемных букв или цифр, а также для полноценного обтягивания сладких десертов поверх прочной кремовой основы. Работа по лепке, раскатке и вырезании из пластичной массы может сопровождаться сахарным подпылом из мелкой пудры.
Мастика сахарная, российской марки «Фанси», имеет характеристики универсального пластичного материала, созданного на базе импортного и отечественного сырья высокого качества. Массу отличает самодостаточный коричневый цвет, красивый шоколадный тон, равномерно прокрашенная структура, она сладкая на вкус. Послушна при изготавливании украшений, хорошо переносит замораживание и соседство с мастиками других видов.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до + 20 С | 9 мес. |
Мастика сахарная «Фанси коричневая» - ТУ 9129-017-67076260-2014
Органолептические и физико-химические показатели:
- Внешний вид: паста плотная, пластичная, сладкая на вкус.
- Цвет: Коричневый.
- Массовая доля влаги не более 7 %.
Рекомендации по применению: размять необходимое количество мастики до мягкой пластичной консистенции. В целях раскатки, для подпыливания используют сахарную пудру или крахмал.
Преимущества:
- полностью готова к применению, возможность окрашивания пищевыми красителями;
- обладает превосходным вкусом, высокая пластичность, устойчива к охлаждению.
Состав: Сахарная пудра, глюкозный сироп, масло растительное, вода, стабилизатор (глицерин), загуститель (ксантановая камедь), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор и.н. (ваниль), краситель (коричневый).
Пищевая ценность: 100 г продукта: жиры - 7 г; углеводы – 82 г; калорийность - 1650 кДж / 390 ккал
