Группа компаний «Сладкий город» заботится о качестве кондитерской выпечки и предлагает обязательно использовать в работе с тестом разрыхлитель «Альпина Б». Это пекарский порошок с новой рецептурой, позволяющий тестовому замесу расти под воздействием температуры духового шкафа равномерно и медленно. Оптимальная дозировка в бисквитному замесу, песочному или кексовому – от 1% до 3% к объему муки в рецептуре. Обязательно смешать сухие смеси вместе для равномерного распределения порошка в муке и потом ввести в жидкий замес. Выпекаем при стандартно рекомендованной температуре. Готовые изделия имеют раскрытый аромат и приятный вкус. Купить пекарский порошок «Альпина Б» в любом количестве по привлекательной цене для производства в любом масштабе, только в нашей компании.
Разрыхлитель «Альпина Б» - это сухая смесь в виде комплексной пищевой добавки к тестовому замесу для выпечки бисквитов или печенья, песочной выпечки и различных кексовых десертов. Готовый пекарский порошок обладает отличными разрыхляющими способностями, не комкуется, не слеживается. Тесто принимает одинаковую пористость, послушность, верхушка выпечки не разрывается и не опадает при соблюдении температуры нагрева. В песочной выпечке присутствует рассыпчатость и нежность одновременно. Готовая продукция на разломе однородная, мелкопористая, насыщенная воздухом и излучающая нежный аромат заложенного вкуса.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до 25 С | 12 мес. |
Состав: разрыхлители, мука пшеничная, крахмал пшеничный.
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г:
- Энергетическая ценность: 68,6 ккал
- Белки: 1.5 гр
- Жиры: 0.2 гр
- Углеводы: 15.2 гр
