Маргарин «Столовый с Молочным вкусом и ароматом» производства холдинга "Солнечные продукты" имеет обширное применение подходит в производстве мучных кондитерских изделий, технология которых предполагает сбивание маргарина с сиропом или с сахаром. Отлично связывает рецептурную жидкость. Широко используются в хлебобулочном производстве.
Использование Маргарина «Столового Молочного» в хлебобулочном и кондитерском производстве позволяет получить изделия с хорошим объемом, равномерной пористостью мякиша, изумительным вкусом и ароматом. При этом увеличивается период свежести хлебобулочных и кондитерских изделий, а также улучшается реологические свойства: упругость, растяжимость, эластичность и газоудерживающую способность теста, вследствие чего изделие приобретает мягкую и пышную структуру.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от – 20 до 0 вкл. | 12 |
| от + 1 до + 6 вкл. | 10 |
| от + 7 до + 15 вкл. | 4 |
- Массовая доля жира – 82%
- Содержание твердых триглицеридов, % - 10 С (37-42), 20 С (17-22), 30 С (3-6), 35 С (0-3)
- Вкус и запах – Чистый, с легким привкусом сливок и послевкусием с молочной нотой
- Цвет – Светло-желтый, однородный по всей своей массе
- Энергетическая ценность – 740 ккал, 3030 кДж
- Методика определения - ГОСТ 32188-2013
- Температурный режим склада от -20 +15 С
- Температурный режим применения 18 - 45 С
- Температура плавления лето 33-37 С, зима 30-34 С
