Изюм grade А 10 кг

Изюм сушеный является прекрасным источником натуральной сладости для большой группы сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий, начиная от слоек, витушек, кармашков и заканчивая слоеными ушками, конвертиками, треугольничками. Частый ингредиент в шоколадных плитках и батончиках, в конфетах с различными начинками и наполнителями, а также в печенье, пряниках, кексах, пышках, рулетах, энергетических и диетических изделиях из мюслей. Придает оригинальный аромат напиткам и компотам, консервированным сокам. Применяется при производстве продуктов быстрого питания – хлопья, смеси мюслей, каши и пудинги, заварные десерты. Является наполнителем для молочной продукции – творога, йогурта, мороженого. Перед употреблением рекомендуется замочить в теплой воде, промыть, для внесения в тесто обвалять в муке или дополнительно измельчить. 

Изюм индийский имеет прекрасную умеренно-влажную структуру ягоды, равномерно высушенную, равномерно окрашенную, в приятный коричневатый или светло-золотистый оттенок, в зависимости от исходного сорта винограда. Классификация «А» этой сушеной ягоды говорит о целостности изюма, средних параметрах размерного ряда, отсутствии косточек, черешков и измельченных частиц в общей массе, соотношение цветовой гаммы 80% к 20%. Достаточно калорийный ингредиент, с хорошей сладостью и долгим послевкусием. Наделяет продукт не только витаминами группы В, кальцием и железом, но и антиоксидантными свойствами кислот, стимулирующих иммунитет. Может заменять часть сахаров в основном рецептурном составе продукта, прекрасно гармонируя с различными добавками, вроде сухофруктов, орехов, шоколада, воздушного риса, кусочков вафли или карамелями.