Соус майонез Провансаль марки «Holberg» - ресторанного качества майонезный соус, содержащий в своем составе только ингредиенты отменного качества. Изготовленный по новейшим европейским технологиям, уникальной старинной рецептуре, имеет значительно более низкую калорийность. Легкий и воздушный, используется в кулинарии и общественном питании. Майонезный соус давно стал привычным дополнению к различным блюдам, таким как: салаты, супы, вторые блюда, для непосредственного употребления в пищу в качестве приправы. В кулинарии имеет обширное применение в производстве рыбных, мясных, овощных блюд.
В наше время огромное количество людей стали задумываться о калорийности потребляемой пищи. Один из несомненных плюсов майонезного соуса «Holberg», его отменное качество и низкая калорийность. В своем составе «Holberg» не содержит генетически модифицированных организмов, изготовлен майонезный соус без применения каких-либо генетических процедур. Удобная фасовка в виде 10л потребительской тары, отличное решения для предприятий питания и пищевых производств.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от 0°С до +18°С | 6 |
- Массовая доля жира,%, не менее 15
- Массовая доля влаги, % не более В соответствии с рецептурой на продукт
- Массовая доля яичных продуктов в пересчете на сухой желток, % Не регламентируется
- Кислотность, % в пересчете на уксусную кислоту не более 1,0
- Стойкость эмульсии, процент не разрушенной эмульсии, не менее 97
- Водородный показатель(рН) при 20°С 3,5-5-0
- Эффективная вязкость при t 20°С(при скорости сдвига d =3с-1) -
- Перекисное число мммоль активного кислорода/кг жира, выделенного из продукта Не более 10,0
Энергетическая ценность в 100г продукта:
- 155Ккал/650кДж
Пищевая ценность в 100г продукта:
- белки – 2,0г
- жиры – 15г
-
углеводы – 2,5г
