Маргарин Столовый Домашний используемый как в хлебобулочном, так и в кондитерском производствах отличается низким содержанием жира. Это позволяет производителю при изготовлении хлебобулочных изделий (хлеба, булочек, баранок и д.р.) различных кондитерских изделий (все виды печенья, пряников, кексов и коврижек) получить продукт с идеальным сочетанием цены, ведь Маргарин «Столовый Домашний» по своим физико-химическим показателям как и потребительским свойствам практически не уступает таким маргаринам как «Столовый Молочный», «Столовый Молочный Особый»
Использование маргарина «Столового домашнего» дает ряд неоспоримых преимуществ при изготовлении хлебобулочных и мучнистых кондитерских изделий, одни из которых: повышение энергетической ценности продукта, увеличение периода свежести хлебобулочных изделий, получение кондитерских изделий с хорошим объемом и незабываемым вкусом и ароматом. Использование данного продукта в рецептуре теста, облегчает его механическую обработку.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от - 20 до 0 вкл. | 12 |
| от + 1 до + 6 вкл. | 10 |
| от + 7 до + 15 вкл. | 4 |
- Массовая доля жира – 60%
- Содержание твердых триглицеридов, % - 10 С (37-43), 20 С (17-22), 30 С (4-9), 35 С (0-3)
- Вкус и запах – Чистый, сливочный или сливочно-молочный
- Цвет – Светло-желтый, однородный по всей своей массе
- Энергетическая ценность – 540 ккал 2220 кДж
- Методика определения - ГОСТ 32188-2013
- Температурный режим склада от -20 +15 С
- Температурный режим применения 18 - 45 С
- Температура плавления лето 33-37 С, зима 30-34 С
