Виноград сушеный Сардар 10 кг

Сушеный виноград без косточек употребляется не только в виде сладкого десертного продукта, но и в виде натурального вкусового ингредиента во многих отраслях пищевой промышленности. Самостоятельное потребление сушеного винограда заменяет прием мучных и кондитерских сладких изделий, является полезным перекусом и источником витаминов. В кондитерском деле и хлебобулочном виноград в сушеном виде вносят в основу теста - дрожжевого, бисквитного, слоеного, песочного, как добавку или начинку, прослаивают ягодами торты и пирожные, выпекают кексовую и куличную продукцию. Добавляют как подсластитель к фруктово-ягодным начинкам, творожным и ореховым прослойкам в самых разных вариациях и видах кондитерских товаров и хлебобулочных. В шоколадные конфеты и шоколад виноград вносят для ароматизации и придания интересного оттенка наполнению. При производстве мороженого, творожных масс, йогуртов и сладких сырков с сушеным виноградом получаются богатые антиоксидантами продукты, с натуральной сладостью и приятным послевкусием. В консервации виноград сочетаем со многими фруктами и ягодами, как в соках, компотах, так и в вареньях, конфитюрах. В кулинарии сушеный виноград добавляют в салаты, в мясные блюда, пловы и запеканки, различные десерты и каши. Перед применением рекомендуется промыть виноград сушеный и замочить в чистой воде для придания мягкости, удаления примесей и остатков серы, если продукт окуривали.

Сушеный виноград является прекрасным способом сохранения полезных качеств из зрелых сладких ягод винограда. Выбирают для сушки сорта тонкокожие и достаточно мясистые внутри, равномерно вызревшие и вобравшие всю сладость солнечных дней. Характерен для качественного сушеного винограда не очень яркий цвет, больше коричневых спокойных, немного неравномерных, тонов, также средняя жесткость мякоти и не явная маслянистость оболочки. Высушивание ягод происходит в течение нескольких недель, как на солнце, так и в тени, иногда с помощью сушильных туннельных установок. Обладает запоминающимся сладко-томным вкусом, ароматом с нотой приторности и немного мускусным, отчетливым послевкусием и жевательной консистенцией. Может иметь разный уровень сладости присущий исходному винограду, его степени зрелости и выдержки. Сушеный виноград - это калорийный сухофрукт, полезный для многих функций организма и важных систем человеческой жизнедеятельности.