Купить оптом по низкой цене улучшитель "Кукимикс ЛС" «Зиландия» в каталоге группы компаний «Сладкий город» можно с полной уверенностью в итоговом результате его применения. Песочное тесто на смеси-улучшителе "Кукимикс ЛС" станет выручалочкой не только для технологов кондитерского цеха, но и для потенциальных покупателей. Это рассыпчатая основа для тартов, тонкое дно для открытых пирогов, основание для пластовых тортов, сердце песочного печенья, нежность флаев и хрустящих крекеров. Снижает технику замеса до двух операций – замес жидких ингредиентов и введение замеса сухих ингредиентов, где мука и улучшитель, в пропорции 6-8% к муке. Охлажденное тесто прекрасно держит форму вырубок или раскатки. Отлично тесто выпекается при 180-190°С. Готовая выпечка не обладает вкусом жира и прогорклости.
Улучшитель "Кукимикс ЛС" является сухой смесью-концентратом для песочной рецептуры различной выпечки. Обладает, прежде всего, свойством стабилизации поведения всех ингредиентов в замесе и их качества. Смесь защищает выпеченное изделие от появления неприятного жирового оттенка в процессе хранения. Придает выпечке ванильный вкус со сливочными нотами и красивый однородный цвет всей поверхности. Подходит для выпечки с отсутствием сахаров или сниженной сладостью. При внесении улучшителя "Кукимикс ЛС" можно в рецептуре яичные ингредиенты заместить просто водой и получить неповторимую структуру на выходе. При хранении в прохладном месте сохраняет первоначальный вкус выпечки. Оптимизирует производственный процесс до единой закладки ингредиентов, без постепенного поочередного внесения.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от 0 до 25°С | 12 мес. |
Состав: мука соевая, крахмал пшеничный, разрыхлитель, регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, сыворотка молочная, декстроза, соль, ароматизатор (сливочный натуральный, сливочно-ванильный идентичный натуральному).
Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г:
- Белки - 15.7 гр
- Жиры - 8.3 гр
- Углеводы - 40.2 гр
- Влажность - 7.0 %
- Энергетическая ценность - 295 ккал
