Мак голубой Китай 25кг

Применяется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий мак голубой как аппетитная посыпка или начинка, которую готовят путем заваривания семян в воде горячей до набухания с последующим пропусканием через любой измельчитель, перемешивая с сахаром до получения густой начинки с орехово-сладким ароматом. Перед любым использованием семена голубого мака пропускают через сито с отверстиями 0,5 мм для высевания засорений или промывают в соляном растворе до всплытия маковых семян, с обмывкой в чистой воде. Из семени мака получают вкусное питательное масло растительного происхождения, делают прекрасную халву, смешанные начинки для выпечки разного вида. Это любимая посыпка из детства на сахарных булочках, плюшках, рогаликах, а также калачах, сушках, сухарях. Как ингредиент для улучшения вкуса маковое семя добавляют в молочные питьевые и сырно-творожные изделия. В технической отрасли больше применяют маковое масло для получения лака и олифы высшего качества, красок для живописи, в парфюмерии и консервном производстве, а отходы от выжимки семян – жмых, направляют на кормление скота, птицы.  

свойства Мак голубой – это мелкие овальные семена пищевого назначения, собранные из вызревших коробочек маковых цветов. Данное семя состоит в половину из жирного масла, белков и углеводов, которые имеют голубовато-серую окраску. Семена рассыпчатой субстанции, не должны образовывать комочки, свет действует на семена неблагоприятно, молотый мак следует употреблять сразу в пищу или производство, а хранить в темной непрозрачной упаковке или таре. Перетертые семена растения выделяют маковое молочко, придающее кондитерской или хлебобулочной начинке из мака яркий аромат и интересный вкус. Любой маковый продукт - приправа, посыпка, начинка или маковое изделие усваиваются в организме хорошо, благоприятно влияют на нервную, сердечнососудистую и иммунную системы. Обладают семена пряным вкусом, заманчивым ароматом, без привкуса прогорклости. Это прекрасное средство разнообразия ассортимента изделий и придания им сахарно-пряного аромата, привлекательного вида продукции.