Курага выступает как прекрасное самостоятельное десертное блюдо, продукт для полезного перекуса и заменитель сладкого. Это натуральный «сахарный» ингредиент-добавка для продукции хлебобулочной, кондитерской, молочной, отличная начинка в сдобных булках, пирогах, слоеных изделиях, конфетах, пряниках, печеньях, тортах и десертах. Эффектный стержневой наполнитель для мороженого и йогуртной продукции, творожков и сырков, питьевой молочной группы. Основа для шоколадных конфет из сухофруктов, добавка в плиточный шоколад или шоколад с наполнителем. Измельченную курагу используют для приготовления чатни, соусов к мясу, сладко-острых приправ. Это украшение и эффектное средство привлечения внимания к кексам, куличам, пирожным, желейной продукции. Рекомендуется хорошо промыть перед употреблением для удаления остатков серы с продукции. Для внесения в тесто возможно измельчение и смешивание с другими добавками.
Курага является высушенными плодами сортового абрикоса, без косточки, достигшими зрелости и определенной сладости во вкусе. Плоды тщательно отбираются вручную, обрабатываются серой для удаления вредителей и укрепления срока годности сухофрукта, подвяливаются под солнышком пару дней, затем убирается косточка, и плоды снова подсушиваются до гибкой и в меру влажной структуры. Имеют приятный золотисто-оранжевый оттенок, яркий вкус абрикоса и тонкий сладкий аромат. Плоды кураги богаты витамином А, калием, железом, ликопином, пектинами, кислотами органического происхождения, что говорит о высокой полезности для человеческого организма.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
