8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Крахмал кукурузный 35 кг

Артикул:
СА01221
Цена:
за 1
Наличие:
Нет в наличии
*за
Извините, в данный момент товара нет на складе.
Свяжитесь с менеджером для уточнения прихода товара на склад.
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Россия
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет. Масса 1 кг.
Групповая упаковка:
Полипропиленовый мешок. Масса 35 кг.

Кукурузный крахмал находит широкий спектр применения, в первую очередь, в пищевой отрасли. Основное пищевое назначение имеет крахмал из кукурузы в регулировке плотности замешиваемого теста, придания рассыпчатости и вязкости готового мякиша в изделиях кондитерского и хлебобулочного производства. Это наполнитель отливных форм для корпусов конфет с полутвердой начинкой, помогает изготавливать драже, кексы, вафли и печенья, а также хрустящие оболочки у вафельных стаканчиков и рожков под мороженое. Вносят в тесто крахмал вместо муки при замешивании бисквитного теста, в хлебобулочных изделиях он придает хрустящую корочку на поверхности выпечки. Клейстерообразные свойства крахмала применяют при выпуске: бумаги, обработки текстиля, кожи, печатной продукции, фармацевтике. Это заменитель части муки для снижения жирности и объема сахара в изделии. Прекрасный продукт загущения для выпуска киселей, пудингов, десертов желейной массы. Многоотраслевое применение, низкая себестоимость, свойства экономии ингредиентов более дорогостоящих и доступность позволяют применять кукурузный крахмал как натуральный компонент для выпуска безопасной и полезной продукции пищевого назначения.

Кукурузный крахмал выпускаемый в соответствии ГОСТу Р 51985-2002 производится из продовольственной или фуражной кукурузы, в порошкообразном состоянии белого цвета, иногда с желтоватыми оттенками. Кукурузный крахмал имеет калорийность около 340ккал, образует смесь при набухании мутный гель, достаточно безвкусный. Масса крахмала однородная, достаточно нежная, без посторонних примесей и выраженного аромата. На ощупь крахмальная смесь при перетирании между пальцев обладает приятной консистенцией. Его субстанция отмечается полной вязкостью, хорошей гидроскопичностью, с матовой поверхностью. Это натуральный стабилизатор жидких составляющих продуктов с быстрозастывающей структурой и пленкообразующими свойствами, желеобразными функциями. Может придавать изделиям необходимый уровень крошащести. Позволяет сохранять полученную вязкость продукта длительный срок хранения, без изменения консистенции.

t хранения, 0 ССроки годности, мес
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...